Камера шоковой
заморозки (КШЗ) для мяса, птицы, рыбы, креветок, фруктов,
лекарств, ягод, растений.
Шоковая заморозка - относится к методу, при котором продукты быстро проходят через зону
максимального образования кристаллов льда и быстро замораживаются, когда
средняя температура достигает -18 ℃. В процессе замораживания
продуктов питания происходят различные изменения, такие как физические
изменения, изменения клеток, биологические и микробные изменения. Общая
температура быстрого замораживания в холодильных камерах составляет -15 ℃ ~ -35 ℃.
Камера шоковой
заморозки (комнатная) в основном используется для низкотемпературной заморозки
продуктов питания, лекарств, лекарственных материалов, химического сырья и
других предметов.
На что способна
камера шоковой заморозки произведённая компанией «АЛИС» ?
1. Запретить дыхание,
уменьшить потребление органических веществ и сохранить хороший вкус и аромат
фруктов и овощей.
2. Сдерживать
испарение воды и сохранять свежесть фруктов и овощей.
3. Ингибировать рост и
размножение патогенов, контролировать возникновение некоторых физиологических
заболеваний и снижать скорость разложения плодов.
4. Ингибируют
активность некоторых постсозревающих ферментов, ингибируют выработку этилена,
задерживают процесс постсозревания и старения, сохраняют твердость плодов в
течение длительного времени и имеют длительный срок хранения.
Быстрозамороженные
продукты имеют следующие преимущества:
(1) Избегайте
образования крупных кристаллов льда между ячейками.
(2) При оттаивании
потери сока были меньше
(3) Время контакта
растворенного вещества с пищевой тканью, коллоидом и различными компонентами
клеточной ткани было значительно сокращено, а вредность концентрации сведена к
минимуму.
(4) Пища может быть
быстро доведена до температуры микробного роста и активности, что полезно для
сопротивления микробному росту и биохимической реакции.
(5) Время пребывания
продуктов в морозильном оборудовании короткое, что способствует повышению
коэффициента использования оборудования и непрерывному производству.
Особенности шоковой
заморозки которая изготовлена
на производстве компании «АЛИС» :
1. Передовая
замороженная технология
Принять режим быстрой
заморозки без замораживания, оснащенный компрессором известного бренда и
холодильными аксессуарами, принять автоматический заморозок, а режим управления
можно контролировать только с помощью микрокомпьютера. В системе охлаждения
используется экологически чистый хладагент, который является международной
передовой технологией охлаждения в 21 веке.
2. Новый материал для
быстрой заморозки
Корпус резервуара изготовлен
из жесткой полиуретановой или пенополистирольной теплоизоляционной
сэндвич-панели, которая формируется путем однократной заливки в процессе
вспенивания под высоким давлением, и может иметь различную длину и
характеристики для удовлетворения различных требований пользователей.
Типы пластин для
быстрой заморозки и холодного хранения: пластина из пластиковой стали, пластина
из соленой стали, пластина из нержавеющей стали, тисненый алюминий и т. д.
3. легкая загрузка и
разгрузка склада быстрой заморозки и охлаждения
Пластинчатая стена
холодильного склада быстрой заморозки для первого пробного экзамена изготовлена
по единой форме. Он соединен внутренним вогнутым выпуклым пазом, а загрузка и
разгрузка удобны. Срок установки короткий. Доставка малых и средних холодильных
камер осуществляется в течение 2-5 дней. Библиотека может быть собрана,
разделена, увеличена или уменьшена в соответствии с потребностями
пользователей.
4. Быстрое
замораживание и охлаждение широко используются
Существует много видов
температуры хранения при быстрой заморозке и холодном хранении, и он может
реализовать температуру одного хранения и многотемпературную или двойную
температуру, что может удовлетворить потребности разных клиентов.