Описание:
Шоковая
морозильная камера (также называемая глубокой морозильной камерой или быстрой
морозильной камерой) является специализированной системой охлаждения,
предназначенной для быстрого замораживания скоропортящихся продуктов, сохраняя
их свежесть, текстуру и пищевую ценность.
Температурный диапазон:
Работает
при -30°C до -40°C, значительно ниже, чем в стандартных холодильных камерах
(-18°C до -25°C)
Быстрое
охлаждение минимизирует образование ледяных кристаллов, снижая клеточные
повреждения пищевых продуктов.
Конструктивные компоненты:
Теплоизоляционные
панели из пенополиуретана или пенополистирола для повышения тепловой
эффективности.
Ключевые
применения
Пищевая промышленность: идеально подходит для морепродуктов, мяса, мороженого
и готовых блюд, чтобы подавить рост микроорганизмов.
Фармацевтика: сохраняет вакцины и медикаменты, чувствительные к температуре.
Сельское хозяйство: продлевает срок хранения сезонных продуктов для
глобального распределения.
Преимущества:
Сохранение
качества: Снижает потерю влаги (<5% после разморозки) и сохраняет текстуру
пищи.
Все
наши скороморозильные камеры могут быть адаптированы под Ваши требования.