Камера холодильная (шоковая заморозка, скороморозильная) 100 кг / 240 минут

Камеры шоковой заморозки

Начали производство камер шоковой заморозки серии "Эконом" дешевле уже не может быть !!!!!

Технические характеристики:
Внутренний охлаждаемый объем, не менее, куб.м 3
Диапазон рабочих температур, °С -40…+3
Температура окружающего воздуха, не более, °С +32
Допустимая статическая нагрузка на пол камеры, не более, кг/кв.м 1500
Максимальная загрузка камеры, кг 100
Время охлаждения 100 кг продукта от +70°С до +3°С, не более, мин 90
Время шоковой заморозки 100 кг продукта от +70°С до -18°С, не более, мин 240
Размер гастроемкости, мм 530х650х20
Установленная мощность холодильного агрегата, кВт 3,0
Габаритные размеры (с холодильным агрегатом), не более, мм 1400х1400х2500
Масса (с холодильным агрегатом), не более, кг 400

Данное оборудование предназначено для заморозки (интенсивного охлаждения) прошедших термическую обработку продуктов, мясных, рыбных, овощных полуфабрикатов, котлет, пельменей и т.п. с целью сохранения их питательных и органолептических характеристик. Высокая скорость и низкая (-40°С) температура охлаждения в камере шоковой заморозки достигаются за счет использования компрессорно-конденсаторного агрегата высокой хладопроизводительности и камеры с теплоизолирующими стенками толщиной 100 мм.

Соединенный с агрегатом воздухоохладитель установлен на потолке внутри камеры, имеющей внутренние габариты 1200х1200х2300 мм, а охлаждаемый продукт располагается на легко закатываемой в камеру технологической тележке из пищевой нержавеющей стали с 18-ю нержавеющими гастроемкостями (тележка и гастроемкости входят в комплект поставки). Блок управления позволяет задавать алгоритм охлаждения продукта и закреплен снаружи на одной из боковых стенок камеры. Скороморозильная камера шоковой заморозки может работать в одном из двух стандартных режимов: "шоковой" или "мягкой" заморозки. В первом случае происходит интенсивное охлаждение продукта, в частности, продукт массой 100 кг от температуры +70°С до температуры -18°С может быть охлажден за 4 часа. При охлаждении в режиме "мягкой" заморозки происходит понижение температуры продукта до требуемой с поддержанием задаваемого градиента температур продукта и воздуха внутри камеры.

Отличительными особенностями морозильной камеры являются также удобная сборно-разборная конструкция, усиленный пол с допустимой статической нагрузкой до 1500 кг/кв.м и накладная дверь со специальным замком и силиконовым уплотнителем по периметру.


Модельный ряд коммерческой серии

МОДЕЛЬ ВМЕСТИМОСТЬ
ТЕЛЕЖКИ
20x600x400 (GN1/1)
ГАБАРИТНЫЕ
РАЗМЕРЫ
Ш*Г*В, мм
ОХЛАЖДЕНИЕ
с +90°С до +3°С,
за 90 мин, кг
ЗАМОРОЗКА
с +50°С до -18°С,
за 240 мин, кг
BCFG 1/1-T1-R --- 870х1075х2170 80 65
BCG 1/1-T1-R --- 870х1075х2170 80 ---
BCF 1/1-T1-R 1 1175х1080х2205 80 65
BC 1/1-T1-R 1 1175х1080х2805 80 ---
BCF 2/1-T1-R 2 1650х1450х2450 150 100
BC 2/1-T1-R 2 1650х1450х2450 150 ---
BCF 2/1-T2-R 4 1650х2240х2450 300 200
BC 2/1-T2-R 4 1650х2240х2450 300 ---
BCF 2/1-T3-R 6 1650х3250х2400 450 300
BC 2/1-T3-R 6 1650х3250х2400 450 ---

Модельный ряд промышленной серии

МОДЕЛЬ ВМЕСТИМОСТЬ
ТЕЛЕЖКИ
20x800x800
ГАБАРИТНЫЕ
РАЗМЕРЫ
Ш*Г*В, мм
ЗАМОРОЗКА,
с +50°С до -18°С,
за 120 мин, кг
BF-2/1 2 2800х3010х2500 220
BF-3/1 3 2800х3810х2500 330
BF-4/1 4 2800х5410х2500 440
BF-4/2 4 3550х3010х2500 440
BF-5/1 5 2800х6210х2500 550
BF-6/1 6 2800х7010х2500 660
BF-6/2 6 3550х3810х2500 660
 Алис © 2009 Все права защищены. При использовании любых материалов опубликованных на сайте, гиперссылка, доступная для индексации обязательна.